02 Jul Bizcocho de Espelta Integral & Naranja, Anís y Almendra
Ingredientes (molde 22 cm):
3 Huevos talla L.
125 gr. De leche de almendra sin azúcar (zona de dietética de
cualquier hiper o herbosteria).
250 gr. De harina integral de espelta.
100 gr. De sirope de agave.
30 gr. De almendra molida.
125 gr. De AOVE, en mi caso Señoríos de Relleu Delicate Coupage
1 Sobre de levadura para bizcochos.
Una cucharadita de bicarbonato.
Una pizca de sal.
Una cucharadita de canela.
Una cucharadita de semillas anís.
La ralladura de una naranja.
Este bizcocho si quieres tener un capricho, no abusar del azúcar y hacer dieta sana, puedo afirmar que está espectacular.
Proceso de Elaboración
Prepara un molde de bizcocho con mantequilla y harina espolvoreada.
Precalienta el horno a 180º.
En un bol batimos bien hasta que duplica su tamaño los huevos, incorpora el AOVE Señoríos de Relleu , leche de almendra, canela, anís, sirope de agave, ralladura de naranja, e integra batiéndolo todo muy bien.
Incorpora la almendra molida y la harina integral.
Una pizca de sal, el bicarbonato y la levadura y batimos de nuevo todo.
Reparte la masa en le molde que tienes preparado y horneamos en horno precalentado a 180º unos 40 minutos. Sabes que está listo si pinchas con un palillo y sale seco.
Sacamos, dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Dejar enfriar sobre rejilla.
Pertenezco a una minoría: los amant@s de la mermelada de naranja amarga. El bizcocho tuvo un toque especial: una cucharada de mermelada amarga de naranja, pero era sin azúcar, con toque jengibre y un toque amargo.
Os dejo la idea para los que compartís conmigo el placer de las tostadas con esta mermelada.
Platos elaborados por: Teresa de http://www.lospostresdeteresa.com/