Bocados Integrales de Limón

         24       Galletitas tamaño nuez.
125 gr.  De harina integral de espelta.
100 gr.  De harina integral de avena.
50 gr.  De harina de almendra.
100 gr.  De Aceite de Oliva Vírgen Extra Señorios de Relleu Organic Coupage
75 gr.  De sirope de ágave.
1       Cucharadita de canela.
Media cucharadita de jengibre.
2       Limones rallados.
2       Cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
Una pizca de sal.
1       Huevo talla L.

Estas galletas son un pequeño pecado. Harinas integrales, un buen Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu, Sirope de Ágave, limón, jengibre y canela son unos bocados que te dejan un gran sabor y en el tamaño perfecto.
Con estos ingredientes puedes repetir muchas,muchas veces y sentirte menos culpable.

Proceso de Elaboración

Prepara dos bandejas de horno con papel de hornear.
Precalienta a 180º y mientras tanto preparamos la masa.
En un bol pondremos las harinas,en el centro el resto de ingredientes, y sin complicarte ni mezclar demasiado integramos todo bien formando la masa. No necesita nevera.

Forma unas bolas del tamaño que desees las galletas. Para que quede una capa crujiente pásalas por un poco de azúcar glass.
Repartimos a cierta distancia en la bandeja preparada.

Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º.
Toman cierto color tostado, en mi horno la primera bandeja ha necesitado 20 minutos y la segunda un poco menos.
Una vez listas, saco bandeja, doy la vuelta para que tomen color por el otro lado y dejo enfriar.

El resultado son unas galletas con una fina capa crujientes, un gran sabor, y algo abizcochadas en el centro. Van a mi grupo de favoritas de forma directa.

Platos elaborados por: Teresa de http://www.lospostresdeteresa.com