Gofres Saludables

100 gr. De harina integral de trigo.
25 gr. De harina de avena integral.
40 gr. De copos de avena integral.
Una cucharadita de canela en polvo.
Una cucharadita de bicarbonato.
200 gr. De leche de soja.
90 gr. De compota de pera (también puedes usar manzana u otra fruta que te guste).
               Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu Organic

Para acompañar: lo que más te guste en mi caso una mermelada sin azúcar de arándanos.

Algunas veces experimento en la cocina y tuneo recetas que me gustan, en este caso las de Tortitas de Harina de Espelta y Manzana. En esta ocasión me han encantado, así que la comparto en el blog para tenerla bien cerquita y no perderla.

Proceso de Elaboración

En un bol grande integra todos los ingredientes líquidos y luego las harinas. Tienes una masa bastante líquida.

Si tienes gofrera enciende y vamos poniendo la masa, crecerá así que te recomiendo que apenas cubra la parte de abajo para que puedas tener unos gofres esponjosos.

Si no tienes gofrera también puedes hacerlos en una sartén ligeramente pasado un poco de aceite y darle la forma de tortitas.

No tengo claro que sean unos gofres, pero la gofrera ha dado un resultado de cubierta crujiente e interior abizcochado perfecto, así que para mi se quedan como Gofres Saludables..

Platos elaborados por: Teresa de http://www.lospostresdeteresa.com