Terrina fría de Pollo con Pétalos

  500 gr. Pollo asado troceado.
2       Hojas de gelatina.
3       Cucharadas de AOVE Señoríos de Relleu Organic Coupage
1       Cucharadita de Za’atar (o una mezcla de sésamo, comino y tomillo).
1       Pizca de pimienta negra molida.
1       Sal (ojo! el pollo asado se supone que ya lleva).
50 gr. Pistachos troceados.
6      Puerros (grosor de un lápiz, o sustituir por espárragos).
Pétalos de flores comestibles.
Pan (para servir).

El fantasma de la Navidad futura

Y llegó el tercero y último…

Reconoció Scrooge que el Espectro era alto y majestuoso cuando le vio a su lado, y entonces sintió, que su misteriosa presencia le llenaba de un temor solemne. No supo nada más, porque el Espíritu ni hablaba ni se movía.
-¿Estoy en presencia del fantasma de la Navidad futura? -dijo Scrooge.
El Espíritu no respondió, pero continuó con la mano extendida.
-Vais a mostrarme las cosas que no han sucedido, pero que sucederán en el tiempo venidero —continuó Scrooge-, ¿no es así, Espíritu?
La parte superior de la vestidura se contrajo un instante en sus pliegues, como si el Espíritu hubiera inclinado la cabeza. Fue la sola respuesta que recibió.

(Cuento de Navidad de Charles Dickens)

Proceso de Elaboración

Escaldamos los puerros en agua hirviendo durante 90 segundos para refrescar seguidamente con agua helada.
Los secamos sobre un paño o papel de cocina. En caso de que sean espárragos que ya estén cocinados.
Calentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu, no tiene que hervir sólo calentar.
Aparte mojamos la gelatina en agua fría durante 2 minutos.
Sacamos y apretamos las hojas para quitarle agua y las disolvemos en el Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu caliente hasta su disolución.
En un cuenco mezclamos los trozos de pollo, el AOVE Señoríos de Relleu, las especias (salaremos si hiciera falta) y los pistachos troceados.
Colocamos una capa doble de film transparente sobre la superficie de cocina, quedando un rectángulo. Formamos un rectángulo en el centro, sobre el film, de pétalos de flores.
Vertemos la mezcla de pollo sobre los pétalos y los extendemos con cuidado, sobre el pollo colocamos los puerros o los espárragos. Enrollamos cuidadosamente la terrina con el film transparente para formar un cilindro con los puerros en el centro. Rodamos sobre la superficie de trabajo para que salgan las burbujas y giramos los extremos del film. Los atamos con una cuerda.
Refrigeramos toda la noche

Para servir, con un cuchillo muy afilado, cortamos en rodajas y servimos con pan o pan tostado.

   Feliz 2014!!!

Platos elaborados por: Caty de http://circusday.blogspot.com.es