19 Ene Flos Olei 2021: Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la Categoría de Coupage Frutado Ligero
Ya la tenemos entre nosotros, La Guia Flos Olei 2021 donde nos han seleccionado como el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la Categoría de Coupage Frutado Ligero.
Estamos muy contentos con el premio y además hemos sido seleccionados como Top Farm, con los mejores aceites de oliva virgen extra y “made with love farm”.
La guía italiana Flos Olei es la mejor guía del mundo donde se clasifican los mejores 500 aceites de oliva virgen extra del mundo, de una forma detallada.
Os dejamos la descripción de nuestro aceite de oliva ganador: mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la Categoría de Coupage Frutado Ligero.
Gracias a su brillante avance, Señorios de Relleu merece el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Mezclado – Frutado Ligero.
Eliseo Quintanilla, técnico de farmacia de una familia con tradición agrícola, y su hijo Hugo han dado nueva vida a la masía construida en 1918, el corazón del estado, que incluye hoy 65 hectáreas de olivar con 14.000 árboles.
En la última cosecha se produjeron 2.200 quintales de aceituna y 300 hectolitros de aceite. Hay cuatro Señorios de Relleu Virgen Extra – Coupage, el de Agricultura Ecológica, Intenso, Medio y Delicado, que es un rotundo, con notas afrutadas de tomate verde y plátano, junto con notas fragantes de albahaca, perejil y menta. Su sabor es elegante y armónico, con un sabor vegetal a achicoria, lechuga y apio.
La amargura es distinta y la acritud está presente y es complementaria. Sería ideal en mayonesas, entremeses de setas ovoli, carpaccio de dorada, ensaladas de arroz, mariscos marinados, sopas de guisantes, risotto con gambas, calamares fritos, tartar de dorada, queso fresco tierno, tortas de levadura.