L’huile d’olive vierge extra Delicate Coupage 500 ml. Señoríos de Relleu®,est un coupage des meilleures huiles d’olive vierge extra provenant de cinq variétés locales et Arbequina.Son fruité contraste parfaitement avec l’amertume et le piquant, ce qui en fait une huile très équilibrée

Dans son fruité doux, frais et délicat, les nuances d’herbe, d’amande verte et de feuilles vertes sont remarquables. Complétée par une touche de bois frais et de foin.

En approfondissant ses nuances, on trouve de légères touches de figuier, de tomate et de fruits secs, qui font de cette huile un jus délicat pour les palais les plus exigeants.

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L’Étoile Sensorielle nous indique les caractéristiques sensorielles d’une huile au nez et en bouche de manière simple et graphique, élaborée par un groupe de dégustateurs. Elle indique le fruité, le piquant, l’amertume et les autres caractéristiques de l’huile. Les valeurs que chaque étoile sensorielle indique sont des valeurs relatives aux caractéristiques de cette huile spécifique. Les différentes circonférences nous permettent de voir laquelle ou lesquelles se distinguent le plus dans cette huile et comment ses intensités et attributs relatifs sont perçus. Ces niveaux ne sont jamais des valeurs absolues exactes comparables aux autres étoiles sensorielles des autres huiles.

Étoile sensorielle Delicate Coupage

Coupage d’huiles d’olive extra vierges de cinq variétés indigènes de la région et Arbequina. Son fruité contraste parfaitement avec l’amertume et l’épicé, ce qui en fait une huile très équilibrée.
Dans ses nuances fruitées douces, fraîches et délicates d’herbe, l’alloza et la feuille verte se détachent, complétées par une touche de bois frais et de foin.
En plongeant dans ses nuances, nous pouvons trouver de légères touches de figue, de tomate et de fruits secs, qui font de cette huile un jus délicat pour les palais les plus exigeants.

Ressource: Laboratorio Unaproliva

• Zone de production : Alicante. Région de Valence.
• Altitude : 429 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Variétés: Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara et Genovesa.
• Système de récolte: Battage et secouage manuel.
• Période de récolte: En véraison, à la fin du mois d’octobre.
• Système d’extraction: Système continu à deux phases.
• Stockage : Cuves en acier inoxydable inertées à l’azote.
• Accords : De multiples possibilités d’accord où l’huile veut prendre la tête.
• Acidité : 0,1º.