14 Août Ensalada de Remolacha y Tomates de Secano
Ingredientes:
1/2 Kilo de remolacha cocida (yo compro la cocida envasada al
vacio)
1/2 Kilo de tomates a ser posible de secano y si no lo más carnosos
posible.
1/2 Cebolleta.
Aceite OlivaVirgen Extra Señoríos de Relleu Organic Coupage
Sal.
Limón.
Hace tiempo en los puestos que hay por fuera del mercado municipal de Denia, compré unos tomates de un sabor extraordinario. Me dijeron que eran tomates de secano….en ese momento me conformé con esa explicación pero ahora me gustaría saber más de esos tomates que no he vuelto a probar tan buenos. Brujuleando encontré esta web « Mi huerta ecológica » de la que he aprendido muchas cosas. Son unos tomates que se dan por esa zona y que no requieren prácticamente de agua. Ésta es una ensalada que hacemos muy a menudo en casa…fresca y muy fácil de preparar. Además quería probar el Aceite de Oliva Vírgen Extra Señoríos de Relleu y ha sido una delicia como complemento a esta ensalada.
Proceso de Elaboración
Se corta la remolacha a trozos grandes.
Los tomates se pelan y se cortan a trozos como la remolacha.
La cebolleta se corta en trozos pequeños.
Se mezcla todo, se echa sal, Aceite de Oliva Vírgen extra Señoríos de Relleu y el zúmo de medio limón. Se deja macerar un ratillo y lista para comer.
¿A que tiene un aspecto fantástico?.
Platos elaborados por: Mar de http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es