Magdalenas de Flan con AOVE Señoríos de Relleu

Ingredientes para 14 magdalenas:

         3        Huevos talla L.
170 gr.   De harina con levadura incorporada tamizada.
90 gr.   De azúcar más un poco más para espolvorear.
75 gr.   De leche a temperatura ambientee.
75 gr.   De nata para montar a temperatura ambiente.
1        Sobre de Flan.
120 gr.   Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu Intense 
Media cucharadita de canela.
Una cucharadita de ralladura de limón.
Una pizca de sal.

Un sobre de flan perdido en la despensa es el responsable de estas magdalenas, el toque especial es un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, en mi caso Señorios de Relleu Intense Coupage.

Proceso de Elaboración

Precalienta el horno a 190º.
Prepara moldes para magdalenas con los papeles listos para ser rellenados.
En un bol pondremos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que duplican su tamaño.
Incorpora la leche junto con el sobre de flan deshecho dentro de ella (la he calentado un poquito), la nata, AOVE, canela, ralladura de limón y por último la harina tamizada y la pizca de sal.
Batimos todo bien para dar mucho aire a nuestra masa.
Rellenamos nuestras cápsulas de papel preparadas en el molde de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad.
Horneamos a 180º unos 20 minutos.
Pinchamos con un palillo a una de ellas y si sale seco están listas, sacamos dejamos enfriar un par de minutos en los moldes y luego desmoldamos.
Una vez frías están listas para ser disfrutadas.

Platos elaborados por: Teresa de http://www.lospostresdeteresa.com