21 Nov Proceso Tradicional del Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra ha sido un pilar en la cultura mediterránea durante miles de años. Desde las antiguas civilizaciones hasta nuestros días, el proceso de elaboración ha mantenido su esencia, respetando las tradiciones que garantizan la máxima calidad. En Señoríos de Relleu, combinamos la sabiduría ancestral con innovaciones modernas, manteniendo vivo el legado de nuestros antepasados.
El Proceso Tradicional: Una Herencia Milenaria
Elaborar aceite de oliva ha sido una labor artesanal que, en su esencia, no ha cambiado mucho a lo largo de los siglos. En la antigüedad, los agricultores recogían las aceitunas a mano, seleccionando cuidadosamente solo las mejores. Estas aceitunas se trituraban en molinos de piedra, y la pasta resultante se prensaba para extraer el preciado líquido dorado.
Este proceso, aunque laborioso, aseguraba que el aceite de oliva conservara todas sus propiedades naturales, siendo un producto puro y lleno de sabor. Cada gota de aceite era el resultado de un arduo trabajo, paciencia y respeto por la naturaleza.
La Tradición Continua en Señoríos de Relleu
En Señoríos de Relleu, mantenemos viva esta tradición, adaptándola a los tiempos modernos para ofrecer un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Aunque la esencia del proceso se ha mantenido intacta, algunas herramientas han evolucionado para hacer la producción más eficiente, sin sacrificar la calidad.
Uno de los pasos clave en la elaboración del aceite de oliva es la molienda, un proceso que en tiempos antiguos se realizaba con enormes piedras giratorias. Hoy en día, en Señoríos de Relleu utilizamos modernas máquinas de triturado que permiten una extracción más rápida y limpia, garantizando que el aceite conserve su sabor y propiedades antioxidantes.
Innovación al Servicio de la Tradición
A pesar de estas mejoras tecnológicas, la base de nuestro proceso sigue siendo la misma: el respeto por el fruto, el cuidado en cada etapa y la dedicación para producir un aceite que refleje la riqueza de nuestra tierra. Las aceitunas son cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en el momento óptimo de maduración, y el aceite es extraído en frío para preservar todas sus cualidades organolépticas.
En Señoríos de Relleu, creemos que la modernidad no está reñida con la tradición. Nuestra misión es mantener la herencia de nuestros antepasados mientras aprovechamos las ventajas que la tecnología moderna nos ofrece, para que cada botella de nuestro aceite de oliva virgen extra sea un homenaje a la historia y una promesa de calidad.