100 años de historia

Esta botella, que cuenta nuestra historia a través de una ilustración en acuarela, forma parte de una producción limitada de aceites totalmente ligados a su entorno y a la conservación del territorio. Todos ellos son fruto de una gran pasión familiar. Producimos nuestro zumo de aceitunas entre terrazas árabes en zonas de montaña con las siguientes variedades autóctonas: Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Changot Real, Alfafara, Genovesa y combinadas con Arbequina.

¿Por qué Agricultura Ecológica?

La agricultura ecológica se basa en el cultivo que aprovecha los recursos naturales para combatir plagas, mantener o aumentar la fertilidad de la tierra sin recurrir a productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas o similares, y en la no utilización de organismos que hayan sido modificados genéticamente. De esta forma se consiguen alimentos más naturales, sanos y nutritivos. Además, se ayuda a conseguir la sostenibilidad del medio ambiente causando el mínimo impacto.

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• Zona de producción : Alicante. Comunidad Valenciana.
• Altitud : 429 metros sobre el nivel del mar.
• Variedades: Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara y Genovesa.
• Sistema de recolección: Trilla y agitación manual.
• Periodo de cosecha: En verano, a finales de octubre..
• Sistema de extracción: Sistema continuo de dos fases.
• Almacenamiento : Tanques de acero inoxidable inertizados con nitrógeno.
• Maridaje : Múltiples posibilidades en combinaciones donde el aceite quiera tomar protagonismo.
• Acidez : 0,1º.