15 Dic V Fiesta del Aceite en el Hotel Tossal de Altea
El pasado mes de Diciembre presentamos nuestros aceites en la V Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d\’Altea donde se realizo una cata-degustacion y Menu Temático de nuestros aceites. Fue toda una experiencia y nos sorprendio la cantidad de gente que asistio, os dejamos algunas fotos del evento y agradecer a la familia Lledó Bertomeu por las atenciones!!
A continuacion os dejamos en que consistio la cena-degustación:
V Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d’Altea
Sábado 14 de diciembre, desde las 20:30 horas
– Comenzaremos la noche con… una Cata de diversos aceites de oliva virgen extra dirigida por Hugo Quintanilla en representación de Señoríos de Relleu (premio al mejor aceite de la Com. Valenciana).
– Seguiremos con… una intervención de Jean Marc Sanz (Jefe de Cocina del Hotel Montiboli) en relación al papel del aceite en su cocina.
– Concluiremos con… una degustación de Cerveza Nispra (cerveza con níspero) y de embutidos autóctonos y una Cena Temática del Aceite.
MENÚ DE CENA TEMÁTICA DEL ACEITE
Bouquet de aceitunas variadas acompañadas por pan tostado
y un “all i oli” casero elaborado con aceite suave de oliva
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Pulpito a la plancha previamente confitado en aceite sobre
calabaza especiada y perfumado con aceite de tinta de calamar
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Taco de bacalao fresco acompañado de una muselina dulce de aceituna y decorado con escamas de flores secas y chili rojo
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Sorbete de manzana verde
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Pluma ibérica abrigada con castañas y setas silvestres
cocinadas a baja temperatura en aceite de oliva virgen
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Helado de aceite de oliva casero sobre una galleta de chocolate y menta
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